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國之氣度 釀造不凡——釣魚臺V20

2018-11-29 22:58| 查看: 6878| 評論: 0|編輯: 滋味

在源遠流長的中國白酒釀造史上,盡管出現過數以千萬計的釀造作坊。但是真正形成鮮明風格和流派,又被消費者青睞的卻鳳毛麟角。目前真正稱雄于市場的要數醬香和濃香。醬香型白酒的消費群體雖然沒有濃香型白酒的數量龐大,但它在人們心目中的地位,在社會、政治、文化生活中的影響力卻要大得多。而釣魚臺國賓酒業只專注于釀造醬香酒,是醬香酒中的佼佼者。


釣魚臺酒——大國文化的名片

古釣魚臺因金章宗皇帝在此筑臺垂釣而得名,迄今已有八百多年的歷史。至清代,乾隆皇帝敕命疏浚玉淵潭并在此興建行宮,并親筆題寫“釣魚臺”匾額,收為皇家園林。


1959年建成釣魚臺國賓館,主要接待來自世界各國的國家元首、政府首腦及知名人士。現已成為我黨和國家領導人從事國務和外事活動的重要場所。釣魚臺酒多次作為宴請國賓用酒并作為國禮贈予多國總統政要。


2000年7月,俄羅斯總統首次訪華,貴州釣魚臺國賓酒業特制一瓶6公斤總統酒贈予普京總統,現藏于克里姆林宮珍寶館。


2001年10月,美國總統首次訪華,貴州釣魚臺國賓酒業特制釣魚臺總統酒贈予布什總統,現藏于美國白宮。

釣魚臺酒——赤水河畔,神秘醬香

釣魚臺國賓酒廠依赤水河而建,位于茅臺鎮7.5平方公里的核心醬酒產區。在這里,氣候特征獨特,河水富含多種微量元素,空氣中也聚集著大量微生物群落。茅臺鎮的釀酒條件,已被實驗證明具有不可復制性。究其原因,是得天獨厚的自然環境,令微生物種群廣泛參與到釀酒的各個環節。依靠天時地利,茅臺鎮為釣魚臺酒提供了優良的基因基礎。


釣魚臺酒——專攻一技 只釀大曲醬香酒

眾所周知,醬香酒的原料是高粱、小麥和水,高粱又被稱為"沙"。根據"沙"的不同,可以分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒。坤沙酒即大曲醬香酒,使用完整的高粱顆粒;碎沙酒用的是碾碎的高粱;翻沙酒用的是丟棄的酒糟加一些新糧。投料的完整度越高,釀造成本越高,出酒品質越好。

近二十年中,釣魚臺國賓酒廠專攻一技,只生產大曲醬香酒(坤沙酒)。為了確保原料的高品質與安全性,酒廠還自建有機高粱基地,用以培育當地特有品種——紅纓子糯高粱,這種高粱粒小、皮厚、耐蒸煮,是成就大曲醬香酒的靈魂原料之一。


春去冬來,釣魚臺國賓酒廠的釀酒匠師們嚴格遵循傳統大曲醬香的釀造工藝,"一年一個生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒",五斤糧食一斤酒,從原料到出廠至少歷經五年時間,釣魚臺國賓酒廠的釀酒成本可見一斑。


釣魚臺V20是由酒仙網與釣魚臺國賓酒業聯合打造,秉承“聯合打造 共贏未來”理念,以極致匠心,醞釀中國醬香私藏珍釀,以國之氣度,創領中國高端醬香消費新風尚。

光陰沉淀出的工藝,歲月打磨出的匠心,用心守候出的珍釀,蘊育出了釣魚臺V20醬香濃郁、醇和綿軟、回味悠長、空杯留香的獨特韻味。

源/酒仙網國際名酒城

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